Kibbeling – Probando tapas holandesas

Kibbeling – Probando tapas holandesas

El Kibbeling consiste en trozos de pescado rebozados y fritos, que se suelen acompañar de una salsa mayonesa al ajo o con salsa tartare. Recientemente tuve la oportunidad de probarlo en Rotterdam. Lo acompañamos de unos mejillones rebozados. La verdad es que está muy bueno.

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Ajoblanco

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría, popular de la cocina andaluza y extremeña. Se compone de  pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Podríamos decir que es una especie de Gazpacho en el que as verduras son sustituidas por el fruto seco.

Dándole la densidad adecuada, se puede convertir en una interesante salsa para acompañar tapas.

Estrella de Galicia 1906

Estrella de Galicia 1906

1906 Reserva Especial de Estrella Galicia es una cerveza Premium, fuertecita (Alc: 6,5% ) que se elabora a partir de una cuidada selección de maltas tostadas.

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Tostas

Una tosta es una variedad de tapa o ración que se elabora sobre una rebanada de pan tostado. En Ávila puedes encontrar una gran variedad de ellas como por ejemplo: