Kibbeling – Probando tapas holandesas

Kibbeling – Probando tapas holandesas

El Kibbeling consiste en trozos de pescado rebozados y fritos, que se suelen acompañar de una salsa mayonesa al ajo o con salsa tartare. Recientemente tuve la oportunidad de probarlo en Rotterdam. Lo acompañamos de unos mejillones rebozados. La verdad es que está muy bueno.

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Tinto de Verano

Tinto de Verano

Porque no todo en esta vida tienen que ser “cañero”… También te puedes tomar un tinto de verano fresquito acompañando tus tapas. Ya sabes, vino tinto con refresco de limón (o gaseosa).

Peroestoqueesloquees

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Los sabores “supernaturales” se encuentran en tu boca creando una sensación indescriptible que navega entre la incomprensión y la repugnancia.

1127973499Estoy seguro de que, alguna vez, os habéis encontrado en un bar de tapas en el que el cocinero de turno ha visto demasiado “master Chef” y en un alarde ha decidido innovar sumergiéndose en el mundo del choque de sabores. En ocasiones (las menos) esta confrontación de sabores da lugar a placeres indescriptibles e inesperados, algunos de los cuales son, ya, parte inseparable de nuestra gastronomía y cultura. En otras muchas, sencillamente, son un experimento que salió mal y que, con buen criterio, debería ir directamente a la basura o debería ser exterminado por cazadores de criaturas infernales.

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El mal de la Tapa Fantasma

El mal de la Tapa Fantasma

Algunos establecimientos se abandonan entre semana, exhibiendo menos de la mitad de su oferta tapera.

Por descontado, todos sabemos que Ávila se “peta” de turistas los fines de semana, sobre todo la buena gente de la capital que parece necesitada de algo de aire fresco y que las cosas sepan a lo que tienen que saber, en lugar de a humo de autobús de la EMT. Así que no es de extrañar que los hosteleros abulenses echen el resto en estos días, plagando los mostradores de sus mejores tapas. Además, el flujo de clientela propicia una rápida gestión en cocina y que las tapas estén recién preparadas y no recalentadas en el microondas (cosa comprensible, pero no agradable). Leer más

Concurso Ávila en tapas

Concurso Ávila en tapas

“Ávila en tapas” es un concurso organizado por el Ayuntamiento de Ávila y la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería. Cada año, más de 40 establecimientos de la ciudad engalanan su tradicional oferta con una tapa nueva y especialmente diseñada para este evento.

En 2015 se celebrará del 24 al 28 de junio. Puedes descargar aquí el folleto con el listado de locales y sus tapas.

Fotografía de Marta Alfayate | Tapa Ganadora Ávila en Tapas 2014 | Sarabiada da mar (en esencia da terra)

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