Samosa de cebolla caramelizada

Samosa de cebolla caramelizada

La samosa es una especie de empanadilla de forma triangular, típica de la cocina de India, Pakistán y Tíbet. Su envoltura exterior se realiza con pasta “brie” o similares masas de harina y en la cocina oriental se suele rellenar de vegetales cocidos y aderezados con especias. Aunque generalmente las samosas se sirven con aliños o salsas, en este caso va en seco, ya que el jugo lo contiene su interior. La cebolla caramelizada le da un sabor dulce y especial. Sin duda, es una tapa curiosa que merece la pena probar.

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